産直取引
イオンが始めた『産直取引』が軌道に乗ってきていて、スーパー店頭に珍しい魚が並んだりして、好評なようだよ。
産直取引とは、文字通り生産者と直接交渉して、品物を仕入れることだよ。
イオングループは、昨年の夏から市場を通すことなく各地の漁業協同組合と直接取引を始めたんだよ。大手スーパーが市場を通さず、鮮魚の取引をするのは初めてのことなんだよ。
直接取引をすることで、スーパー側も安く仕入れることができるし、漁師さんも魚を捕るのにかかったコストに見合った価格で魚を買ってもらえるという双方にとってメリットがあるんだ。
スーパーに買いに来るお客さんにとっても、市場を通さずに直接スーパーに運ばれるため、通常は傷みが早い魚でも鮮度がいい状態で店頭に並べることができて、刺身にしても食べられるということもあって評判がいいんだよ。
またマンボウなどといった珍しい魚も店頭に並び、その調理方法などを教えてくれるなど、あまり食べたことのない魚も食べられるということもいい評判につながっている要因みたいだね。
でも、一方で漁師から買い付けて市場に魚を卸している仲買人と呼ばれる人たちの中には、自分たちの生活が脅かされるとして、この産直取引に反対している人もいるんだ。
やはりどのような業界でも新しい変化に適応できないと生き残るのは難しいかもね。その変化の波をいかに早く感じ取って、対策を立てることができるかが重要だね。
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