蒸し鍋
この前会社の先輩に連れられて、『蒸し鍋』なるものを食べさせてもらったよ。野菜たっぷりのヘルシー鍋で、今ちまたで大人気なのだとか。
蒸し鍋とは、蒸し鍋専用の鍋を使い、蒸気で加熱してつくる鍋料理のこと。鍋の底にお湯を張り、その蒸気で素材を蒸していくんだよ。油を使わずヘルシー。しかも、通常の鍋と違って素材のうまみや栄養素、味や香りが逃げないことが最大の特徴なんだ。
蒸し鍋の食べられるお店では野菜をたくさん使ったスタイルが人気で、素材本来の甘みを味わうことができるんだって。具材につけるたれも、ポン酢や藻塩などシンプルなものでいただくのが基本なんだ。
こうした蒸し鍋を出すお店は最近どんどん増えていて、女性をターゲットにした野菜料理を出すお店で食べられるほか、蒸し鍋専門店もオープンしはじめているんだよね。
この背景には、最近の健康ブームやメタボといった体への気づかいがあるといわれているよ。そのため、女性はもちろん、体のたるみが気になるおじさんたちも足しげく食べに来るらしいんだ。
外で食べられるのはもちろん、専用の鍋を買えば自宅でもできるのだけれど、お値段は大体7000円～10000円とそこそこ。ただ、鍋料理以外にも点心がつくれるなどいろいろと応用がきくようだから、料理好きの人にはいいかも知れないね。
ちなみに僕は池袋の稲田屋というお店に行ったのだけれど、野菜が信じられないくらい甘かったよ。今度、キャサリンにも食べさせてあげたいなぁ。
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