リビングフード
社内の女の子の間で話題になっていたのだけれど、『リビングフード』って聞いたことあるかな？なんだか、体に良いとかダイエットに良いとか、一体どんなものなのかな？
リビングフードとは、「Living Food」と書いて、直訳すれば、生きている食品のこと。これは、生きた酵素の力に注目した食べ物なんだって。酵素というのは、「消化酵素」「代謝酵素」「食物酵素」の３つにわけられるのだけれど、「消化酵素」は脂肪の分解。「代謝酵素」は、新陳代謝や免疫の活性化。「食物酵素」は食べ物の消化を促すというはたらきがあるみたい。
若返り効果や美容にも良いということで、アメリカではセレブな女性を中心に人気爆発。例によって日本にやってきたという流れなんだよね。
ただ酵素は熱に弱いので、調理の際には火を使わない、というのがリビングフードの前提なんだ。リビングフードの調理で主に使われる食材は以下の通り。
・生野菜・果物
・スプラウト
・海草、海苔
・ナッツ、シード
・ドライフルーツ、メープルシロップ、アガベネクター
・塩、味噌、醤油
・発酵食品
人間は動物性たんぱく質はあまりうまく消化できないという理由から、肉や魚などは含まれないんだって。このことから、ヘルシーでダイエットにも使えるというのがリビングフード人気のもう１つの要因なんだよ。
う～ん、次々と新しいダイエットが生まれてくるけれど、今度は酵素…。最新の栄養学をもとに誕生した、というのがいかにもアメリカンだよね。でも、火を使わないでまともな料理なんてできるのかな…。
詳しくはコチラ→[おいしいリビングフード]
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