2007年1月23日

納豆

テレビ番組のやらせ問題でとばっちりを受けている『納豆』だけど、どんな食品なのかな?普段、あまり気にしないけど・・・。


蒸した大豆を藁につつんで、一晩置いておくと、藁に付着している納豆菌の作用によって醗酵が起こり、納豆ができあがるんだよ。もともと中国が原産国で日本にどういう経路で広まったのかはわからないんだ。
原料が大豆であることからたんぱく質が豊富なのはもちろん、ビタミンの含有量も大豆そのものよりも多い。また、抗細菌性や整腸作用まであるんだ。女性が美容を保つためにはもってこいかもしれない。
栄養バランスが崩れがちな君の食生活に納豆を加えてみたらどうだい?


さらに詳しく知りたい場合は、こちらから → 納豆


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